P-vitamin-tartalmának köszönhetően a hajdina a szív-és érrendszer védelmezője. A P-vitamin a C-vitaminnal együtt a kötőszövetek erősítésében játszik fontos szerepet, valamint elősegíti a sejtfalak regenerálódását, csökkenti a magas vérnyomást. Mindemellett erősíti az érfalakat, így mérsékelve a hajszálerek sérüléseinek lehetőségét.
A hajdina rosttartalmának köszönhetően serkenti az emésztést, így a székrekedéssel küzdőknek hasznos segítője lehet a bélrendszer kipucolásában. Remek kiegészítője egy méregtelenítő kúrának, ugyanis segíti a tisztító folyamatokat.
A hajdina jelentős mennyiségű ásványi anyagot, magnéziumot, káliumot tartalmaz, valamint nyomelemekben, rézben, vasban és cinkben sem szűkölködik. Jelentős a B-vitamin-tartalma, valamint az immunrendszert támogató C-vitaminból, és a szintén antioxidáns hatású E-vitaminból is bőséges raktárkészlettel rendelkezik.
A diétázók, fogyókúrázóknak is a jó barátja lehet, ugyanis magas tápanyagértéke, de alacsony kalóriatartalma hozzájárulhat az ideális testsúly eléréséhez. Cukorbetegek, de még lisztérzékenyek is fogyaszthatják, ugyanis gluténmentes.
A hajdina antioxidáns hatása révén, rendszeres fogyasztás mellett csökkentheti az öregedési folyamatokat, és a gyulladások ellen is képes hatni. Fogyaszthatjuk köretként, kásaként, de lisztjét tésztákhoz, sütemények készítéséhez, de még a fasírthoz is használhatjuk.