Nincs olyan, amit ne tudna a szőlőmag
Imádjuk a szőlő lédús gyümölcsét, kedveljük a belőle készült bort, de vajon azt is tudjuk, hogy hányféle értékes összetevőt rejt magában szőlőmag, és miért érdemes minden nap fogyasztanunk?
A szőlőmag kiemelkedő egészségvédő tulajdonságaira az 1930-as évek közepén már dr. Szentgyörgyi Albert is felhívta a figyelmet, azonban csak jóval később lett közkedvelt és érdemelte ki a szuperélelmiszer nevet.
Tévedés azt gondolni, hogy a szőlő bogyója sokkal értékesebb, mint a magja, utóbbi ugyanis koncentrált tápanyagbomba. A magot éppen ezért nem dobják el, hanem olajat, esszenciát, őrleményt és lisztet készítenek belőle, ezek mindegyike fontos szerepet tölt be az egészség megőrzésében. A szőlőmag tele van antioxidánsokkal, emellett gazdag káliumban, kalciumban, magnéziumban, de egyes nyomelemek, például a molibdén, a mangán, a vas, illetve a réz is fellelhetők benne.
Fertőzések és rák
A szőlőmag jelentős E-vitamin-tartalommal rendelkezik, emellett C-, B-vitamint, béta-karotint, rezveratrol, továbbá polifenolokat, illetve oligomeric proanthocyanidineket is magáénak tudhat. A felsoroltak mindegyike erős antioxidáns. Ezek révén igazoltan csökkentheti egyes rákos megbetegedések előfordulását, óv a fertőzésektől és a gyulladásoktól. A resveratrol a vastagbélrák, a végbélrák és a tüdőrák megelőzésében vállal szerepet, gátolja a melanoma növekedését, valamint lassítja az öregedést. Hatásmechanizmusa azon alapul, hogy elnyomja a rákos sejtek glükóz felvételét, így azok „éheznek”, ez idézi elő a halálukat. A rezveratrol fogyasztásával megelőzhető a korral járó memóriazavar, de az Alzheimer-kór kockázata is csökkenthető.
Érelmeszesedés és szívbetegségek
A szőlőmagban lévő antioxidáns hatású flavonoidok erősítik az immunrendszert, védik a szívet és az érrendszert, gátolják a zsírsavak oxidációját, csökkentik a koleszterinszintet, így előzve meg az érelmeszesedést. Ezen kívül a flavonoidok első rangú gyulladáscsökkentők, védelmet nyújtanak a vírusos, bakteriális fertőzés ellen, valamint antiallergén hatással is rendelkeznek. Fogyasztásuk serkenti a sejtmegújulást, megtisztítja a vért a felgyülemlett toxinoktól. Az őrlemény szívvédő hatását fokozza, hogy összetevői csökkentik a magas szisztolés és diasztolés vérnyomást, az LDL (rossz) koleszterin szintjét,
Cukorbetegség és elhízás
A szőlőmag figyelemreméltó mennyiségben tartalmaz oligomeric proanthocyanidins bioflavonoid vegyületet, ami az egyik legerősebb antioxidáns (erősebb, mint a C-vitamin). Ez az anyag képes arra, hogy harcoljon a szabadgyökökkel és a daganatot előidéző sejtekkel szemben, segít az étkezéssel bevitt zsírok gyors és teljes feldolgozásában, emiatt érdemes a diéták és fogyókúrák részévé tenni. Miután fokozza a glükóz lebontását, segít megelőzni a 2-es típusú cukorbetegséget.
Bőrbetegségek
A szőlőmagból nyert olaj linolsav tartalma közreműködik a pattanások, az ekcéma, a különféle bőrgyulladások és az allergiás bőrirritációk megszüntetésében, mérsékli a viszketést, mindemellett gombaellenes hatású. Táplál és hidratál, miközben feszesíti és ránctalanítva is a bőrt. A belőle préselt olajat májfoltokra kenhetjük, bőrhalványító borkősavat, almasavat és glikolsavat tartalmaz.
Mag vagy őrlemény?
A szőlőmag egészben lenyelve, illetve szétrágva nem képes érvényesíteni a jótékony hatását, ezért megőrlik, és önmagában, vagy kapszula formájában forgalmazzák. Élettani szempontból a legtöbb hasznos hatóanyagot az olyan kék szőlők magja rejti magában, mint a Pinot Noir és a Cabernet Sauvignon, amelyekből vörösbort is készítenek.
Utóbbi gyógyhatásait már az ókori görögök és a rómaiak is felismerték, különböző gyógynövényekkel összekeverve - természetesen élvezeti értéke mellett – főként az emésztési zavarok gyógyítására alkalmazták.
Figyelem!
Kizárólag abban az esetben iktassuk be szőlőmag kúrát, ha nem szedünk véralvadásgátló szereket, a szőlőmag ugyanis erős véralvadásgátló hatóanyagokat tartalmaz.
Források:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24221993
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12419835
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4217504/
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20623546
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26568249
https://www.vitalitas-magazin.hu/fuveszkert/szolomag-gyogyhatasai
