Hosszú életre vágyik? Utánozza a spanyolokat!
Szívesen megreformálná az étrendjét a hosszú élet reményében? Jól teszi, még akkor is, ha nem éri el a matuzsálemi kort. A spanyolok átlagosan 82,8 évig élnek, titkuk a mediterrán étrendben és a déli sziesztában rejlik.
Köztudott, hogy mediterrán országokban élők nem kapkodják el az evést, mindig szakítanak elegendő időt az étkezésre. Az ebéd vagy vacsora nyugodt elfogyasztása számukra ugyanolyan fontos, mint az, hogy mi kerül az asztalukra. Spanyolországban a főzés nélkülözhetetlen alapanyaga az olívaolaj, sokan ennek tulajdonítják, hogy körükben, és a legtöbb mediterrán országokban sokkal nagyobb az átlagéletkor.
Sziesztáznak
A spanyolok táplálkozási szokásait követve megelőzhetők a betegségek, de nemcsak emiatt érdemes a mediterrán konyhára váltani. Egyrészt nagyon finomakat esznek, másrészt csupa olyan dolgot, ami egészséges, viszonylag hamar elkészíthető, és természetes. Nem mellesleg ételeik hozzásegítenek a hosszú élethez. Emellett a spanyolok 2-3 órás ebédszünetet és pihenőidőt is beiktatnak, azaz 14-17 óra között nem dolgoznak. Miquel Àngel Diez i Besora idegenvezetőnek a következő erről a véleménye: "Ha csak félórás ebédszünetet tartunk, akkor rendszerint valamilyen gyors ételt eszünk. Ha azonban kettő vagy három órás szünetet, akkor van időnk hazamenni, vagy beülni egy étterembe, ahol több fogást is elfogyaszthatunk” – vélekedik Miquel Àngel Diez i Besora, aki azt is hozzátette, hogy ily módon az ételek megfelelő emésztése is megtörténhet.
Megválogatják az ételeiket
A mediterrán étrendet nemcsak a hosszú élet reményében, hanem betegségmegelőző jelleggel is lehet alkalmazni, ilyen például a magas vérnyomás, vagy az emelkedett koleszterinszint miatt kialakuló érszűkület, és az ebből adódó szövődmények. A spanyol konyha elengedhetetlen összetevője az olívaolaj, burgonya, a paradicsom, a paprika, és a bab, emellett kedvelik a kecske-, és a juhsajtokat. Desszertnek is sokszor tejtermékeket – például rizspudingot esznek, vagy gyümölcsöt fogyasztanak, cukorban bővelkedő süteményeket csak különleges alkalmakkor sütnek. Kedvelik a változatos zöldségfélékből készült salátákat, ezekbe gyakran, de mértékkel tesznek bele csípős szárazkolbászt, vagy nyers sonkát. A mediterrán étrend nagy mennyiségben tartalmaz friss zöldségeket, illetve az omega-3 zsírsavakat tartalmazó tenger gyümölcseit. Nagyon szeretik a pürészerű gazpacho nevű ételt, ami paradicsomból, uborkából, paprikából, fokhagymából és tonhalból készül, és nem vetik meg a jó minőségű vörösbort.
Mivel a fogásaik a rostban gazdagok, felgyorsítják az anyagcserét, elejét veszik a szorulásnak, ráadásul az antioxidánsokban bővelkedő ételek az immunrendszerünknek is jót tesznek. Próbáljuk meg utánozni a spanyolokat, és rövid időn belül érezni fogjuk a pozitív változást, ami hozzásegíthet minket a hosszú élethez.
Forrás:
https://authoritynutrition.com/mediterranean-diet-meal-plan
http://www.bbc.com/travel/story/20170807-living-in-places-where-people-live-the-longest
