Cukormentes étkezés - Kezdjen el cukor nélkül élni!
Örömmel megszabadulna pár kilótól, vagy azt javasolta az orvosa, hogy az év elején váltson életmódot? Próbálja ki a cukormentes étkezést, kezdetnek az is elég, ha egy hétig mellőzi a cukrot az étrendjéből.
A túl sok cukor fogyasztása minden szervünkre kihat, röviden szólva rombolja az egészségünket. De ennek nem kell így lennie, határozza el magát, és tapasztalja meg a cukormentes étkezés előnyeit.
Cukorfüggőség
A cukor gyorsan juttat energiához és ráadásul számtalan vonzó formában áll rendelkezésre: csokoládék, sütemények, jégkrémek serege hívogat bennünket a boltok polcairól. Ha rossz a közérzetünk, fáradtak vagyunk, természetes és pozitív megoldásnak tűnhet megenni egy szelet csokoládét, ráadásául olcsóbb is, mint terápiára járni.
A stresszt, az idegességet, a rossz lelki állapotot, a kimerültséget sokan evéssel próbálják meg ellensúlyozni. Ilyenkor általában cukrokban és szénhidrátokban gazdag élelmiszereket fogyasztanak, amelyekre nagyon könnyű rászokni.
A cukor képes függőséget kialakítani a szervezetben, fogyasztásának hatására, örömérzetet okozó hormonok (dopamin és a szerotonin) szabadulnak fel, amik még több cukor fogyasztására késztetnek. A túlzott cukorfogyasztás kövérséghez, magas vérnyomáshoz, elgombásodáshoz, gyulladásos megbetegedésekhez vezethet, de a cukor egészségkárosító hatása ezeken is túlmutat.
Rossz hatással van az immunrendszerre. Szükség esetén egy átlagos fehérvérsejt 14 mikrobát tud elpusztítani egy óra alatt, míg akkor, ha 100 g cukor hatásának tesszük ki, ez az érték visszaesik napi 1,4-re, ráadásul két óra kell hozzá.
A túlzott cukorfogyasztás kedvez a köszvény, és a csontritkulás kialakulásának is.
Tudja meg, hogy mit tesz még a cukor a szervezetével.
Rejtett cukrok
Bevásárlásakor nemcsak a cukor (szacharóz) szót kell keresnünk az élelmiszerek címkéjén: a glükóz, fruktóz, a dextróz, a melasz és méz is cukorfajtákat takar. A gyártók belekeverik az üdítő italokba, gyümölcslevekbe, müzlikbe, tejtermékekbe, szószokba, kenyérfélékbe, felvágottakba, sós rágcsálnivalókba, savanyúságokba, így ha cukormentes étkezés mellett döntünk, törekedjünk arra, hogy csak cukormentes élelmiszerek kerüljenek a bevásárlókosarunkba. Tartsuk szem előtt, hogy egyes gyümölcsféléknek (cseresznye, füge, datolya, szilva, szőlő) is magas a cukortartalma, a túl sok gyümölcscukrot a máj zsírsavakká alakítja át, és zsírpárnák formájában rakódik le.
Cukor megvonása a szervezettől
Szervezetünknek szüksége van szénhidrátokra, de semmi szüksége a finomított cukor bevitelére! A szénhidrátok forrásai elsősorban a gabonafélék, a hüvelyesek, a gyümölcsök, de a tejtermékekben is megtalálható tejcukor formájában.
A cukorról való leszokást kezdjük apránként, első körben felezzük meg a megszokott adagunkat, így csökkentve a hirtelen elvonással fellépő tüneteket (fejfájás, izzadás, remegés, idegesség, alvászavar, emésztési zavarok), majd fokozatosan csökkentsük tovább az adagot.
Fontos, hogy hétről hétre csak kis lépésekkel haladjunk előre, és ne tűzzünk ki elérhetetlen célokat. Először iktassunk be hetente egy cukormentes napot, a hét többi napján pedig figyeljünk arra, hogy ne tegye tönkre a leszokást rejtett cukrok - pizza, salátaöntetek, bolti gyümölcsjoghurtok, alkohol - fogyasztásával.
Egy cukorfüggő számára, a cukor drasztikus elhagyása a kábítószer megvonásához hasonló reakciókat vált ki az agyban, és a drogfüggőkre jellemző tünetek jelentkeznek (hirtelen fellépő verejtékezés, remegés, nagyfokú ingerültség.
Ha kíváncsi rá, hogy milyen érzés egy hónapig cukor nélkül élni, olvasson el egy erről szóló beszámolót.
Cukormentes dolgok
Ha édességet kívánunk, együnk meg egy banánt, vagy készítsünk egy ízletes smoothie-t steviával. Az édesség utáni vágy leküzdésében segíthet a zabkása a fogyasztása, ami lassan felszívódó szénhidrátokat tartalmaz, ezért szinten tartja a vércukorszintet. Figyeljük az ételek glikémiás indexét (GI), azaz a vércukorszint-emelő hatást mérő számot, és válasszunk az alacsony/közepes glikémiás indexűek közül.
A gyümölcsök esetében érdemes áttanulmányozni a táblázatot, hiszen ezek némelyike rengeteg gyümölcscukrot tartalmaz (datolya, banán, görögdinnye, stb.), tehát léteznek hizlaló gyümölcsök is.
Amennyiben a táplálék elegendő mennyiségű rostot tartalmaz, az a jóllakottság érzetét kelti, támogatja a fogyást, megelőzi a székrekedést, valamint csökkenti a visszerek és aranyér kialakulásának valószínűségét. A táplálékban levő rostok fogyasztása korlátozza az evés utáni vércukorszint növekedését, ami nagyon fontos főleg a cukorbetegek számára. Azzal, hogy ösztönzi a táplálék áthaladását a bélben, csökkenti a mérgező anyagok keletkezését, kiválasztódnak az epesavak és a koleszterin.
Cukormentes életmód hatásai
Az ételekhez feleslegesen hozzáadott cukor megemeli az inzulinszintet, növeli a vérnyomást és a pulzust, ezért ha kiiktatjuk, gyorsan csökken a szívbetegségek kockázata. Hamar megindul a fogyás, és néhány hét alatt jelentősen csökkenhet az LDL koleszterin-, és a trigliceridszintünk. Bőrünk állapota javul, megszűnnek a gyulladásos folyamatok. Energikusabbá válunk, javul az emésztésünk és a memóriánk. A cukormentes diétamegvonja a daganatos sejtektől legfontosabb táplálékukat, a cukrot. A dietetikusok szerint nagyjából 2-4 hét kell, míg szervezetünk megszokja az új étrendet.
Mennyi cukrot ehet egy felnőtt naponta?
Annak, aki nem cukormentes étkezést folytat is érdemes odafigyelni a cukorfogyasztásra. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) ajánlása szerint, egy napi 2000 kalóriát fogyasztó felnőttnél maximum 50 gramm cukor (a napi kalóriabevitel 10 százaléka) a megengedett, ez körülbelül 12 teáskanálnak felel meg. Ugyanakkor a WHO szerint az ideális az lenne, ha 25 gramm alá kerülne ez az érték.
Ha valaki képes erre az értékre vagy ez alá csökkenteni a cukorfogyasztást, egészségi állapotán hatalmas javulás következik be, vagyis több energiája lesz, mint valaha, ritkábban betegszik meg, testsúlyát könnyebben tudja kordában tartani és a bőre kevésbé fog ráncosodni.
Forrás:
https://hu.wikipedia.org/wiki/Cukor
https://index.hu/tudomany/egeszseg/2017/02/09/hozzaadott_cukor_nelkuli_dieta/
https://divany.hu/eletem/2014/07/22/ezt_teszi_a_cukor_a_szervezetevel/
