Mi mindenre jó a zellerszár?
A zellerszár kalóriaértéke szinte nulla, ezért a fogyókúrák idején már ez is elegendő indok lenne ahhoz, hogy a tányérunkra kerüljön. Ennek a zöldségnek emellett számos egészségvédő tulajdonsága van, ezért érdemes gyógynövényként is kipróbálni.
A zellerszárat sokszor kihagyjuk a felsorolásból, ha a sokoldalú, diétás étkezésről esik szó. Holott ez a rostokban gazdag zöldség, jótékony hatással van az emésztésre, és támogatja a fogyást. A szupermarketek zöldséges pultjain egész évben hozzáférhető, a hűtőben pedig hosszasan eláll.
Sokrétű gyógyhatás
A zellerszál salaktalanít, tisztítja a vért, szabályozza az étvágyat, ezért fogyókúrázóknak különösen ajánlott. Erős lúgosító hatása van, emellett szabályozza a vércukorszintet, megszünteti a savasodást, gyomorégést. Mivel rengeteg szilíciumot tartalmaz, gyorsan regenerálja az ízületeket, az ütőereket és a kötőszöveteket. Csökkenti a szervezetben lévő gyulladásokat, enyhíti a fájdalmakat, a görcsöket, mérsékli a puffadást. Kumarin tartalmánál fogva a zellerszár aktívabbá teszi a fehérvérsejteket, így hatékonyan vesz részt a rákmegelőzésben. Jelentős mennyiségű magnéziumot, káliumot és kalciumot tartalmaz. Ezeknek az ásványoknak a jótékony hatása hozzájárul a kiegyensúlyozott idegrendszerhez. A zellerszál serkenti a veseműködést, ezért vízhajtóként is alkalmazható.
Jól variálható alapanyag
A 10 dekánként mindössze 10 kalóriát tartalmazó zellerszár szinte bármilyen ízzel harmonizál. Különféle gyümölcsökkel és zöldségekkel is fogyasztható, így könnyű beiktatni a napi étkezésbe. A zellerszárat fogyókúránk idején mártogathatjuk alacsony kalóriatartalmú krémekbe, méregtelenítő kúra idején a kipréselt levét igyuk. Ha vendégeket várunk, a kettévágott zöldséget megtölthetjük tojáskrémmel, sonkakrémmel, esetleg krémsajttal, ricottával, tonhallal.
Zsírégető turmix
Szeleteljünk fel 2-3 zellerszárat, vágjunk kockára két almát, majd tegyük a turmixgépbe. Öntsük fel 2-3 deciliter vízzel, és turmixoljuk össze. Zsírégető hatásának fokozása érdekében ízesítsük citrommal, ha még különlegesebb ízre vágyunk, bolondítsuk meg némi uborkával, petrezselyemmel, esetleg mentalevéllel. Variálhatjuk uborkával és kivivel is.
