Kiváló lúgosító, csökkenti a gyulladásokat, javítja az emésztést, segít megelőzni a rákot: az uborka gyógyhatásai rendkívül szerteágazóak. Hatóanyagainak legnagyobb része a héjában és a magjaiban található.
Az uborka nagy mennyiségben tartalmaz C-, K- és B6-vitamint, valamint káliumot és vasat. Különlegessége, hogy öt különböző enzim és a zeaxantin nevű, erős antioxidáns is megtalálható benne. A jótékony összetevőkben elsősorban a friss uborka gazdag
Számos gyógyhatása közül az uborka méregtelenítő képessége az egyik legfontosabb. Segít eltávolítani az emésztőrendszerben lerakódó méreganyagokat, hatékonyan lúgosítja a szervezetet, kitakarítja a veséket: az uborka fogyasztásával megelőzhető a vesekövek és a vesehomok megjelenése.
Mivel gazdag rostokban és enzimekben, az uborka javítja az emésztést és az anyagcserét, kifejezetten ajánlott zsíros és kalóriadús ételek mellé. Az uborka számos rákkeltő anyag semlegesítéséhez is hozzájárul, elsősorban a vastagbél-, a prosztata és a tüdődaganattal szemben hatékony. További előnye, hogy az uborka héja fokozza a hasnyálmirigy működését, így fogyasztása cukorbetegek számára is előnyös.
Ha rendszeresen eszünk uborkát, elkerülhetjük a hasnyálmirigy és az ízületek gyulladását, valamint enyhíthetjük a már kialakult gyulladások tüneteit. A nagyobb mennyiségű uborka a benne találhat káliumnak köszönhetően javítja a szívműködést, vérnyomáscsökkentő és leviszi a koleszterinszintet. Az uborka az érrendszeri betegségek megelőzésében és kezelésében is közreműködik.