Színesen szebb az étel – Az „E” színezékek
Az iparilag feldolgozott élelmiszerek – felvágottak, konzervek, félkész ételek, stb. − szinte mindig tartalmaznak élelmiszer színezéket. Ezek lehetnek természetes eredetűek − pl. céklalé, tintahal festék, növényi kivonatok, bíbortetű −, vagy laboratóriumban készített kémiai vegyületek. Sajnos, ez utóbbiak a gyakoribbak, mivel nagy mennyiségben, olcsón előállíthatók. Elvileg egyik sem káros, ennek azonban feltétele, hogy betartsuk napi megengedett bevitelt: azaz ne együnk, igyunk túl sok ételszínezéket tartalmazó élelmiszert.
Vannak tiltott „E”-k
Az ételszínezékeket „E” számmal jelölik függetlenül attól, hogy természetes, vagy mesterséges anyagokról van szó. A besorolás a vásárlót is védi, hiszen így könnyebben nyomon követhetők az egészségre már kis mennyiségben is káros, ezért az Európai Unióban tiltott ételszínezékek listája: E103, E105, E106, E107, E111, E121, E125, E126, E130, E152, E181, E197, E201, E236, E237, E238, E240, E264, E636, E637. Azért legyünk résen: az unión kívül ezek többsége számos élelmiszerbe belekerülhet! Amennyiben import terméket vásárolunk, mindenképpen ellenőrizzük az ételszínezék kódját!
