Karácsonyi italok: minőségi, egészséges és finom
Ha már összeállítottuk az ünnepi menüt, itt az ideje a karácsonyi italok kiválasztásának. Legyünk ebben is kreatívak, és a bolti helyett, készítsünk otthon finom és egészséges italokat – akár egy kis alkohol felhasználásával.
A karácsonyi italok közös jellemzője, hogy inkább édesek, mint keserűek, és forrón, de legalább melegen kell őket fogyasztani. Van, amelyik egyszerűen „csak” finom, de olyan is, amivel az ünnepi menü miatt, a szokásosnál jobban megterhelt emésztésünket is megtámogathatjuk.
Forró csoki fűszeresen
Ki ne szeretne forró csokit kortyolgatni a díványon, az ünnepek alatt? De ne elégedjünk meg a „szokásos” verzióval, hiszen a fűszerek számos lehetőséget kínálnak arra, hogy feldobjuk kedvenc italunkat. Hozzávalók: 100 g keserű csokoládé (minimum 60%-os), 40 g finomítatlan nádcukor, 100 g finomítatlan répacukor, 125 g burgonyakeményítő. Az alapanyagokat turmixoljuk össze, ha nem szeretnénk azonnal fogyasztani, zárjuk le légmentes edénybe, a kamrában hónapokig eláll! Mikor kedvet kapunk rá, 2 kanálnyit öntsünk fel 200 ml tejjel, vagy vízzel majd lassú tűzön, folyamatos keverés mellett főzzük. Ízlés szerint tegyünk bele egy csipet fahéjat, szerecsendiót, a bátrabbak erős paprikával is próbálkozhatnak. Nem csak különleges ízt kölcsönözzenek a különleges, karácsonyi italnak, de a hideg téli napokon még jobban felmelegít!
Forró csoki sütőtökkel
A forró csokoládénak igen egyedi változata: szinte felér egy uzsonnával, bátran kínálhatjuk a hirtelen betoppant vendégeknek! A fenti csokoládés ital alapba bekeverjünk (adagonként) egy kanálnyi párolt, turmixolt sütőtök pürét. Tejszínhabbal, pár kockányi fehér, vagy keserű csokoládéval díszítve kínáljuk.
Meleg almabor
Bár az almabor nem kifejezetten „sláger”, remek vendégváró és „lélekmelegítő” karácsonyi italt készíthetünk belőle. Nincs másra szükségünk, csak 1 filter zöld teára, 30 g almaborra, 45 g whiskyre és természetesen illatos fűszerekre: kiváló hozzá a fahéj, a csillagánizs és a kakukkfű is. Egy nagyobb bögrébe készítsük el a teát úgy, hogy a többi alapanyagnak is maradjon hely. Ha mindent összekevertünk, ízlés szerint, lehetőleg mézzel édesítsük, de egy szelet friss narancs, vagy mandarin karika is remekül feldobja a karácsonyi italunkat.
Karácsonyi főzet
Ez a karácsonyi ital nemcsak a lelkünket melegíti fel, de segíti a nagy falatozások utáni emésztési zavarok megszüntetésében is. Felforralunk (személyenként) 2,5 dl vizet. Beleteszünk 2 kk karkadét, egy kis darab fahéjat, 1 kk édeskömény magot, 1 kk mályvát, valamint egy csipet kamilla virágot. Az egészet lassú tűzön, 10 percig főzzük, majd leszűrjük, és minél melegebben, kortyolgatva, lehetőleg étkezés után fogyasszuk.
Citromos-gyömbéres melegség
Forraljunk fel (személyenként) 2,5 dl vizet, helyezzünk bele 2 vékony szelet friss gyömbért, majd lassú tűzön, fedő alatt főzzük 15 percig. Kihalásszuk a gyömbért, hozzáadjuk egy citrom kifacsart levét. Ízlés szerint édesítjük. Ha szeretnénk serkenteni emésztésünket, és elkerülni a karácsonyi hasfájást, a forróitalba áztassunk pár zsálya, vagy citromfű levelet is.
